化學名：檸檬酸亞鐵
分子式：FeC6H6O7
分子量：245.95
CAS：23383-11-1
性狀：微灰綠色粉末或白色結晶。水溶液呈酸性，在水中溶解緩慢，熱水比冷水易溶。
用途：在食品工業中做營養增補劑，可用于乳制品等。
包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | FCC VII |
| 含量 （以Fe2+計），w/% ≥ | 22.0 |
| 氯化物 （以Cl計），w/% ≤ | 0.2 |
| 硫酸鹽（SO4） ，w/% ≤ | 0.06 |
| 鉛（Pb），mg/kg ≤ | 2.0 |
| 鐵（Fe3+），w/% ≤ | 3.0 |